Entre tanto, una nutrida franja
académica, que continúa manteniendo como eje temático “La cocina como espacio
de reconciliación” nos presenta a periodistas, escritores, investigadores y
entidades territoriales, que nos hablarán de la memoria y la seguridad
alimentaria, la simbiosis entre gastronomía y literatura, la cocina como escenario de reconciliación y
de transmisión de valores y conocimientos, y el aporte de otros pueblos a
nuestra dieta alimenticia.
Es así como se va preparando un encuentro de
sabores y saberes en torno a la mesa, en un recinto nuevo con mejores
condiciones de espacio, logística, comunicaciones y tecnología, que mantiene
expectante al público barranquillero y a los visitantes que llegarán de otras
ciudades atraídos por los aromas del Caribe y los diversos escenarios que tiene
la feria para entretención de toda la familia.
Sabor Barranquilla es
posible gracias al patrocinio oficial de Gases del Caribe y el apoyo de:
Alcaldía de Barranquilla y su Secretaría de Cultura y Turismo, Gobernación del
Atlántico, Cámara de Comercio de Barranquilla, Sena Altlántico, Procolombia,
Gases de Occidente, Surtigas, El Heraldo, Movich, Banco de la República y Museo
del Caribe. mas sancocho en SaborB.- Por: Lissette Castrillón Bretón. Hay Más.-
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