Mas de Saberes y Sabores costeños en Sabor Barranquilla - amadoucrosnoticias.blogspot.com - bp -

emblemáticas de Bogotá, La Concordia y La Perseverancia, y el primer lugar obtenido en el concurso del mejor ajiaco del Distrito Capital en 2016

Maira Alejandra Sierra, de Apartadó (Antioquia), se destaca por su conocimiento de la cocina Montuna – Caribe y el manejo de la lengua Embera Katío. 

Es gestora cultural con experiencia en proyectos de objetivos sociales, dirigidos a la población

vulnerable. También se desempeña como promotora de lectura y escritura a todo tipo de público. Participó en la publicación de la “Antología de Mujeres Poetas Afrocolombianas” del Ministerio de Cultura 2010.

La representación de Barranquilla estará a cargo de Martha Angélica Acuña Pico, quien, siendo adolescente, se trasladó con su familia al vecino país de Venezuela.

Luego de 17 años regresó a Colombia con la motivación de poner en práctica su interés por la cocina, la buena mesa y la fusión de sabores que originen nuevas tendencias culinarias. Esta barranquillera convierte su cocina en un espacio de creación e innovación donde prueba texturas y sabores pensando en la satisfacción de sus comensales.

Con los secretos ancestrales del Río Magdalena, el Río Sinú, el Urabá antioqueño y 

la convergencia de culturas que caracteriza a Barranquilla, este cuarteto de mujeres robustece la tradición en Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más importante de Colombia, que se realizará entre el 22 y el 25 de agosto el Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, bajo la organización de Corferias, Cruz Roja Atlántico y Fenalco Atlántico. Por. Grace Gomez. Hay Mas.-

Mas de Arte e Innovación con Chef Internacionales en Sabor Barranquilla - amadoucrosnoticias.blogspot.com - bp -

Mirciny Moliviatis, de Guatemala, proviene de una familia con tradición restaurantera, lleva en sus venas el amor por la cocina y, desde muy joven, mostró iniciativa para aprender e inventar recetas. Hoy está convertida en una reconocida chef, se caracteriza por innovar y conocer modernas técnicas y tendencias europeas en gastronomía. Considera que cada platillo guatemalteco es parte de una cultura, una historia y una tradición. Ha sido conductora de programas de televisión sobre gastronomía en su país. 

Nacido y criado en Miami, Florida, Raymond Li Jr., es de ascendencia china y colombiana, lo que se refleja en el enfoque de la gastronomía china que imprime a sus recetas. Se ha destacado por implementar técnicas de la cocina fusión en la que se unen el arte, el sabor y el talento. Ha estado vinculado a las mejores cocinas de su país y actualmente es el chef ejecutivo del restaurante Palmar en Miami, Florida.

Con la finalidad de explorar y preservar los orígenes de la cocina del Caribe colombiano, Stephanie Jaramillo, colombiana residente en Nueva York, fundó en 2017 ‘La Tropikitchen’, proyecto que busca conectar a sus coterráneos y latinos, residentes en la Capital del Mundo, con su cultura a través de la gastronomía. Ha visitado las comunidades remotas y tradicionales para aprender recetas, rituales y costumbres en torno a los alimentos que consumen. Se especializa en preservar y utilizar ingredientes nativos. 

Con esta nómina de lujo, del 22 al 25 de agosto, Sabor Barranquilla recibirá a todos sus visitantes, quienes también tendrán la oportunidad de apreciar los productos y servicios de los 150 expositores que participarán en esta feria que se realizará en el Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe bajo la organización de Corferias, Cruz Roja Atlántico y Fenalco Atlántico. Por. Grace Gomez. Hay Mas.-